Mousse de Chocolate Casero

Te traemos una estupenda receta con la que preparar una mousse de chocolate de forma tradicional. Es una receta sencilla con la que preparar un postre muy conocido y que gusta a casi todos. Hemos reducido la cantidad de azúcar a 60 gr., quetándole dulzor pero potenciando el sabor a chocolate.

- 200 gramos de chocolate negro
- 30 gramos de mantequilla sin sal
- 80 gramos de azúcar
- 4 huevos grandes
- Dos láminas de gelatina

Preparación de Mousse de Chocolate:

Vamos a comenzar con una receta sencilla pero a la vez muy rica y apetecible, una de esas recetas que merece la pena aprender a preparar. Para hacer esta receta de mousse de chocolate puedes emplear el chocolate que más te guste, de mayor o menor intensidad, incluso puedes emplear chocolate con leche si quieres que el resultado final sea un poco menos intenso, aunque nosotros vamos a emplear un chocolate negro normal, el de siempre. Con esta receta vamos a preparar una rica mousse de chocolate para unas 4 personas.

Empezamos derritiendo el chocolate junto a la mantequilla y el azúcar, para lo que vamos emplear un cazo, que pondremos a fuego lento. El chocolate lo cortamos en trozos, al igual que la mantequilla, para facilitar el proceso. Debemos obtener una mezcla homogénea, pero sin que hiervan los ingredientes. Si prefieres puedes hacer este paso empleando el microondas. Una vez tengas el chocolate mezclado con la mantequilla y el azúcar, viértelo en un recipiente y deja que se enfríe bien.

Por otro lado ponemos las láminas de gelatina a hidratar en agua, y vamos a separar las yemas de los huevos de las claras, usando las manos para ello, que es la forma más rápida. Si nunca lo has hecho, es fácil, colocas un cuenco debajo de tu mano, rompes el huevo y lo echas en la misma, y dejas escurrir entre los dedos la clara, y la yema la echas en otro recipiente. Hay otros sistemas, pero a nosotros nos parece el mejor el sistema de toda la vida.

Una vez tengamos los huevos separados, vamos a montar las claras a punto de nieve, junto a una pizca de sal, para lo que podemos emplear una batidora de varillas para facilitarnos la tarea, ya que si lo hacemos a mano es bastante laborioso. Cuando hayamos conseguido montar bien las claras, vamos a añadir la gelatina hidratada y la vamos a mezclarlo todo bien para que no queden restos de gelatina, y reservamos para más adelante.

Cuando la mezcla del chocolate esté bien fría, vamos a añadir a la misma las yemas de los huevos y removeremos lo mejor posible, para que queden bien integradas con el resto de la masa de forma uniforme. A continuación añadimos las claras montadas junto con la gelatina, y mezclamos suavemente, hasta que nos quede la textura adecuada para la mousse de chocolate. Vamos a rellenar las copas con nuestro mousse y dejaremos en la nevera que enfríen bien durante al menos 2 o 3 horas antes de servir.

Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
Calorías Aproximadas: 290

Ingredientes:

- 275 gramos de chocolate blanco
- 75 gramos de azúcar blanca
- 300 ml de nata para montar
- Un par de huevos grandes
- Una lámina de gelatina
- Un limón

Ingredientes:

- 275 gramos de chocolate negro
- 125 gramos de nubes
- 75 gramos de mantequilla sin sal
- 275 ml de nata para montar
- Una cucharada de extracto de vainilla

Ingredientes:

- 400 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de azúcar glas
- 200 ml de nata para montar
- 125 ml de leche
- 3 huevos grandes
- Una naranja grande

Ingredientes:

- 200 gramos de chocolate negro
- 75 gramos de mantequilla sin sal
- 75 gramos de azúcar
- 100 ml de leche entera
- 3 huevos grandes
- Un chorrito de zumo de limón
- Una pizca de sal

Ingredientes:

- 250 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de nubes
- 60 gramos de mantequilla sin sal
- 300 ml de nata para montar
- 70 ml de agua
- Una cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes:

- 125 gramos de chocolate para postres
- 100 gramos de avellanas peladas
- 350 gramos de leche condensada
- 60 gramos de mantequilla sin sal
- Un par de huevos grandes
- Una cucharada de café soluble
- Una cucharada de Brandy

Ingredientes:

- 200 gramos de chocolate para postres
- 75 gramos de azúcar
- 150 ml de nata para montar
- Cuatro láminas de gelatina neutra
- Dos huevos grandes

Ingredientes:

- 150 gramos de chocolate negro para fundir
- 100 gramos de chocolate con leche para fundir
- 250 gramos de turrón blando
- 500 ml de nata para montar
- 500 ml de leche entera
- Dos sobres de preparado para hacer cuajada

Ingredientes:

- 250 gramos de chocolate negro
- 30 gramos de mantequilla sin sal
- 30 gramos de azúcar
- 125 ml de nata para montar
- 25 ml gramos de leche entera
- 3 huevos grandes
- Unas hojas de menta

Ingredientes:

- 225 gramos de chocolate negro
- 125 gramos de azúcar
- 60 gramos de mantequilla sin sal
- Tres huevos grandes
- Una naranja
- Dos láminas de gelatina neutra

Ingredientes:

- 225 gramos de chocolate negro al 50% al menos
- 6 huevos grandes
- Un poco de azúcar

Ingredientes:

- 200 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de azúcar glas
- 50 gramos de mantequilla sin sal
- 4 huevos grandes
- Chocolate para adornar (Opcional)

Ingredientes:

- 250 gramos de chocolate para postres
- 175 gramos de galletas
- 225 gramos de frutos del bosque
- 50 gramos de azúcar
- 150 ml de nata líquida
- 200 ml de leche entera
- 4 huevos grandes
- Dos cucharadas de mantequilla sin sal
- Una cucharadita de café instantáneo
- 50 gramos de almendras peladas

Ingredientes:

- 250 gramos de chocolate negro
- 50 gramos de azúcar
- 500 ml de nata para montar
- 150 ml de leche entera
- 3 huevos medianos
- Un sobre de gelatina en polvo