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Mousse de Chocolate con Nata

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  • "Mousse de Chocolate con Nata"

    Receta Mousse de Chocolate con Nata


    24/08/2012

    Con esta receta vamos a preparar una exquisita Mousse de Chocolate, con el mejor sabor, y el complemento perfecto de la nata.

    Mira el video que te mostramos para disfrutar más aún de esta receta y al mismo tiempo del placer de la libertad.

    Ingredientes

    - Chocolate negro: 390 gramos o más
    - 3 huevos grandes
    - Nata para montar
    - Leche: medio vaso o más
    - Zumo y ralladura de una naranja grande
    - Azúcar



    Preparación:

    En una cazuela troceamos el chocolate, lo ponemos a fundir a fuego lento y una vez fundido le echamos la leche. Con esto conseguiremos una textura más esponjosa. Cuando esté bien mezclado, lo dejamos enfriar un buen rato.

    A esta mezcla que acabamos de preparar, le añadimos las 3 yemas de los huevos. Las claras las guardamos para después. También le añadimos el zumo y la ralladura de la naranja y lo removemos todo junto.

    Ahora es el momento de montar las claras que antes separamos de las yemas. Es importante echarles un poquito de sal a la hora de montar las claras. Lo hacemos con una batidora eléctrica con varillas.

    Cuando tengamos las claras montadas, tenemos que mezclarla con la preparación anterior, lo movemos muy despacio y con mucho cuidado para que se mantenga esponjoso. Esta es la clave de nuestra receta de mousse de chocolate.

    Una vez preparada, no debemos olvidar que es importante guardarla en la nevera unas 4 horas o más, antes de servirla.







    En esta receta, decoramos nuestra mousse con una nata que prepararmos. Ponemos la nata, un brick por ejemplo, y unas 5 cucharadas de azúcar glass en un recipiente y lo batimos bien. Notaremos que está lista cuando la nata tome una buena consistencia.